งานวิจัยเตือน “อาหารแปรรูป” อาจเสพติดเหมือนบุหรี่ สมองถูกกระตุ้นให้กินไม่หยุด

#yologreennews #bkk #รีไซเคิล #สิ่งแวดล้อม #รักษ์โลก

งานวิจัยล่าสุดที่เผยแพร่ในวารสารการแพทย์ BMJ พบว่า อาหารแปรรูปขั้นสูง (Ultra-processed foods) เช่น ขนมขบเคี้ยว น้ำอัดลม และไส้กรอก สามารถกระตุ้นสมองให้หลั่ง โดพามีน ซึ่งเป็นสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับความสุขและการเสพติด

กลไกดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับการตอบสนองของสมองต่อ นิโคตินในบุหรี่ ทำให้ผู้บริโภครู้สึกอยากกินซ้ำ และยากต่อการควบคุมปริมาณ

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า อาการที่อาจเข้าข่าย Food Addiction ได้แก่ กินต่อแม้อิ่ม รู้สึกหงุดหงิดเมื่อพยายามเลิก คิดถึงอาหารตลอดเวลา หรือใช้การกินเป็นวิธีคลายความเครียด

แนวทางลดความเสี่ยงคือ ลดอาหารแปรรูป เพิ่มอาหารธรรมชาติ อ่านฉลากโภชนาการ ดื่มน้ำให้เพียงพอ และพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนความหิวของร่างกาย

CR.https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/2918621